18 +
popular
Fierul în corpul uman: rolul, norma, deficiența și excesul de alimente

Fierul în corpul uman: rolul, norma, deficiența și excesul de alimente


Pentru viața umană normală, aveți nevoie de o cantitate suficientă de fier în corp, care intră prin alimente. Prin urmare, este important să știți de ce este nevoie de fier în organism, care este rolul acestuia, ce cauzează o penurie sau exces, ce alimente conțin fier și să rămânem la o dietă echilibrată.

Rolul fierului la om

Fierul joacă un rol special în procesul metabolismului uman. Până la 70% din fier este conținut în sânge și este în compoziția hemoglobinei, care efectuează schimbul de gaz în organism.

Fierul este responsabil pentru nivelurile de hemoglobină din sânge. Funcția principală a oligoelementului - furnizarea de oxigen la toate organele, țesuturile, celulele.

De asemenea, fierul se găsește în ficat, creier, splină. Una dintre cele mai frecvente cauze ale oboselii cronice este o cantitate insuficientă a acestui element.

În organism, fierul este necesar pentru:

  1. Asigurarea proceselor metabolice normale
  2. Menținerea imunității
  3. Participarea la viața fiecărei celule din corp
  4. Participarea la reacțiile redox
  5. Asigurarea creșterii corpului, formarea terminațiilor nervoase
  6. Asigurarea funcționării normale a creierului
  7. Un element esențial pentru dezvoltarea musculară sănătoasă.

Pentru femeile însărcinate , aportul de fier este extrem de important, deoarece în acest moment există un deficit de fier, care poate avea consecințe grave.



Semne de deficit de fier în organism

Cu o cantitate insuficientă de fier în organism, apare fulgi de piele, uscăciune, paloare. Parul suferă - cădea, fragilitatea apare, strălucirea dispare. Starea dinților se poate schimba și mai rău. Se formează fisuri la colțurile buzelor și pe tocuri.

Adesea, lipsa de fier duce la creșterea în greutate, deoarece procesele metabolice sunt perturbate.

Există frecvente dureri de cap, leșin, slăbiciune și suprasolicitare. Există o defalcare pe măsură ce nivelul hemoglobinei este redus, țesuturile nu primesc cantitatea necesară de oxigen.

În timpul zilei, el tinde să doarmă, iar noaptea o persoană suferă de insomnie. Performanță redusă. Cu o lipsă de memorie de fier și abilități intelectuale se deteriorează.

Semne de deficit de fier:

  • probleme cu unghiile și părul, dinții, pielea
  • slăbiciune, amețeli frecvente, dificultăți de respirație, bătăi rapide ale inimii
  • probleme de dormit
  • amorțirea brațelor și a picioarelor
  • frecvente de răceală
  • tulburare intestinală
  • scăderea apetitului, schimbarea gustului (vreau să mănânc cretă, cartofi brute)
  • schimbarea mirosului (atrage mirosul de vopsea, acetona)
  • nivel scăzut al hemoglobinei (sub 130 g / l pentru bărbați și sub 120 g / l pentru femei)

Insuficiența musculară datorată deficienței de fier duce la scăderea tensiunii arteriale. Există o tendință de tahicardie, dificultăți de respirație.

Cu deficit de fier, se poate produce insuficiență hepatică funcțională, care se manifestă prin scăderea cantității de albumină, protrombină și glucoză din sânge.

Cauzele pierderii fierului

Principalele motive pentru pierderea mare de fier:

  • foame
  • stricte diete
  • vegetarianism
  • perioade puternice
  • lipsa de alimente care conțin fier în timpul creșterii, în timpul sarcinii și alăptării

Ca rezultat, se dezvoltă anemie de fier sau anemie.

Dacă este suspectată anemia, trebuie să mergeți la un centru de sănătate și să treceți o analiză pentru a determina nivelul de hemoglobină . Tratamentul pentru anemie este prescris de un medic.

Femeile tinere și adolescenții suferă de anemie mai des. Femeile gravide sunt cele mai afectate de acest sindrom. Conform statisticilor Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), în prezent, 3,6 miliarde de oameni din lume au o deficiență de fier ascunsă în organism. Dintre acestea, 1,8 miliarde de oameni suferă de anemie cu deficit de fier.

Nevoia zilnică de fier

Fierul este necesar nu numai pentru persoanele care suferă de o deficiență de elemente, ci și pentru oamenii absolut sănătoși. Principalul lucru nu este să depășiți rata zilnică.

O persoană sănătoasă în organism despre 3-4 mg de fier. Dar, în fiecare zi, nivelul său scade în mod natural (transpirația, peelingul pielii, menstruația la femei). Prin urmare, trebuie să completați depozitele de fier în mod continuu și zilnic.

Dozele zilnice depind de vârsta și sexul persoanei.

Pe zi, un bărbat adult are nevoie de până la 10 mg de fier, o femeie trebuie să primească până la 20 mg de oligoelement.

Copiii de până la 7 ani au nevoie de 7-10 mg. Adolescenții au nevoie de 10-15 mg de fier.

Femeile gravide ar trebui să consume mai mult, deoarece o parte din fier este transferat la făt. Norm - 30 mg.

Pentru a evita tulburările intestinale și alte probleme cu corpul, aportul de fier pe zi nu trebuie să depășească 40 mg . Un exces de fier afectează negativ ficatul. O doză de mai mult de șapte grame poate duce la boală și moarte.

Fierul este cel mai bine absorbit din produsele din carne, mai rău - din produsele vegetale.

Alimente bogate în fier

Fierul este de două tipuri - heme și non-heme (chelat). În alimentele din carne există o cantitate mare de fier de heme. Sursa de fier heme este proteina animală. Fierul non-heme se găsește în proteine ​​vegetale, sare, zahăr, verdețuri.

Corpul uman absoarbe mai bine fierul din produsele animale (15-35%), fierul derivat din plante este absorbit mai rău (2-20%).

Vegetarienii care nu mănâncă carne trebuie să mănânce mai multe alimente cu vitamina C. Deci, fierul va fi absorbit mai bine.

Lista produselor care conțin cantități mari de fier

Produse de origine animală

  1. Produse din carne
  • carne de vită (9 mg pe 100 g),
  • miel (3 mg),
  • de porc (1,6 mg),
  • curcan (1,4 mg),
  • pui (1,6 mg),
  • orice ficat (10 - 20 mg)
  1. Pește și fructe de mare
  • stridiile (6 - 9 mg),
  • midii (6,7 mg)
  • creveți (1,5-2 mg),
  • sardine (2,9 mg),
  • ton pește (1,4 mg)
  • caviar (2,4 mg)
  1. ouă
  • pui (2,9 mg),
  • prepelita (3,2 mg),

Produse vegetale

  1. Cereale și pâine
  • hrișcă (6,7 mg),
  • ovaz (3,9 mg),
  • secară (3,9 mg),
  • tărâțe de grâu (11,1 mg)
  1. Verzii și legume
  • spanac (2,7 mg),
  • conopidă (1,5 mg),
  • broccoli (1,2 mg),
  • sfecla (1,7 mg)
  • porumb (2,7 mg),
  • fasole (3-3,7 mg),
  • mazăre (1,5 mg),
  • linte (11,8 mg)
  1. Boabe și fructe
  • mere (0,1 mg)
  • rodie (1 mg),
  • curcan (2,5 mg)
  • prune (2 - 2,5 mg)
  1. Fructe uscate
  • prune (3 mg),
  • caise uscate (3,2 mg)
  • stafide (4 mg)
  1. Semințe și nuci
  • fistic (3,9 mg),
  • Amidon (3,7 mg)
  • arahide (4,6 mg),
  • nuc (2,9 mg),
  • orice semințe (6-14 mg)

Ridicarea hemoglobinei în dieta poate include alimente cu o cantitate mică de fier. Acestea includ miere, orez, cârnați, pepene galben, castraveți, castraveți, dovlecei, portocale, struguri, lămâi, ananas, banane, salată.

Sarcina și alăptarea

După naștere și alăptare, o femeie pierde o mulțime de vitamine și oligoelemente. Mai întâi de toate, este de fier și calciu. Lipsa fierului poate duce la o întârziere în dezvoltarea copilului.

Oamenii de stiinta estimeaza ca pana la sfarsitul lactatiei o femeie pierde 1200-1400 mg de fier. Pentru a completa stocurile de oligoelemente, este necesar să se utilizeze alimente care conțin fier.

Fierul este necesar pentru creșterea și dezvoltarea normală a copiilor. În plus, elementul ajută femeia să se recupereze mai repede după naștere.

Când hrănești sânul din cauza lipsei de fier, bebelușul nu poate să câștige greutate și masa musculară, rana ombilicală nu se vindecă bine, nivelul inteligenței scade. Pentru mamele care alăptează, este deosebit de important să se primească doza zilnică de fier (30 mg). Uneori, un medic poate prescrie un curs suplimentar de suplimente de fier.

Prevenirea deficienței de fier

Pentru a evita anemia cu deficit de fier, alimentele cu conținut ridicat de fier trebuie consumate pe tot parcursul anului. Se recomandă să beți și un complex de vitamine care conține fier (după consultarea unui medic).

Alimentele ar trebui să fie echilibrate, trebuie să combinați produsele de origine animală cu plantele. Cel mai bine, fierul intră în organism din ficat, carne roșie, pește alb, hrișcă și boabe de grâu.

Produsele care conțin fier în cantități mari nu se recomandă a fi combinate cu ceai, cafea, ciocolată, smântână, lapte, smântână, brânză de vaci. Ele pot inhiba numai absorbția fierului.

Ce cauzează un excedent de fier

Excesul de fier duce la otrăvirea corpului. Suferă creier, ficat. Se dezvoltă procese inflamatorii. Este important să nu se depășească cantitatea zilnică de fier.

Medicamentele care conțin fier trebuie luate numai după cum este prescris de către medic, deoarece există contraindicații pentru utilizarea lor:

  • Inflamația rinichilor și a ficatului
  • Ulcerul peptic
  • Enterita de diverse etiologii

Cauze și semne de exces de fier

Ce alimente conțin fier

Excesul de fier, precum și lipsa acestuia, pot avea un efect negativ asupra corpului.

Efecte posibile din cauza fierului prea mult:

  1. Intoxicarea generală a corpului
  2. Încălcarea țesuturilor organelor interne și a funcțiilor lor
  3. Formarea și dezvoltarea tumorilor maligne
  4. Dezvoltarea artritei reumatoide
  5. Agravarea bolilor Alzheimer și Parkinsons

Posibile cauze ale excesului de fier

  • Utilizarea necontrolată și prelungită a suplimentelor de fier
  • Tulburări ereditare ale corpului

Simptomele și semnele de exces de fier în organism

  • Lichiditatea pielii, palatului, limbii
  • Ficat mărit
  • Tulburări ale ritmului cardiac
  • Pigmentare excesivă a pielii
  • Pierderea rapidă în greutate

Dacă observați aceste simptome, ar trebui să consultați un medic și să treceți analiza. Este important să se normalizeze nivelurile de fier în timp pentru a evita alte probleme de sănătate.


Discuție: 2 comentarii
  1. Olga :

    Sunt de acord ... de asemenea, am fisuri pe tocuri din cauza deficienței de fier ... Nu aveam suficient fier pentru a umple cu vitamine, dar din crapături înseamnă hillfix pe tocuri.

    răspuns
    1. Katerina :

      Un remediu bun este hilfix, ajută în doar câteva zile și călcâiele nu rănesc atât de mult ... Mai precis, unde apar fisurile.

      răspuns

Adăugați un comentariu

E-mailul dvs. nu va fi publicat. Câmpurile obligatorii sunt marcate *

Toate drepturile rezervate.
Feedback: info@healthprot.com